Photojournalist Konstantinos Tsakalidis is the Edge of Humanity Magazine contributor of this documentary photography. From the project ‘The Olive Oil Route’. To see Konstantinos’s body of work, click on any image.
Women clean the harvest from leaves and branches before fill the sacks./Γυναίκες καθαρίζουν την σοδειά απο φύλλα και κλαδιά πριν γεμίσουν τους σάκους.
Olive growers resting during olives harvest work./Ελαιοπαραγωγοί ξεκουράζοντε κατά την διάρκεια εργασιών συγκομιδής της ελιάς.
The olives are placed into sacks and crates for transport from the field to the olive press./Οι ελιές τοποθετούνται σε σακιά και κασόνια για την μεταφορά τους από το χωράφι στο ελαιοτριβείο.
Olive growers use loader to carry the crates with the olives to the olive press./Ελαιοπαραγωγοί μεταφέρουν με φορτωτή τα κασόνια με τις ελιές στο ελαιοτριβείο.
Olive grower empties the sacks with the olives to the olive press./Ελαιοπαραγωγός αδειάζει τα σακιά με τις ελιές στο ελαιοτριβείο.
Olives placed in the olive press machine for the production of olive oil./Ελιές μπαίνουν στο μηχάνημα του ελαιοτριβείου για την παραγωγή του ελαιόλαδου.
Olive oil producer sees the production process of his own olive oil./Ελαιοπαραγωγός παρακολουθεί την διαδικασία παραγωγής του δικού του ελαιόλαδου.
Olive oil producer fills cans with olive oil./Ελαιοπαραγωγός γεμίζει δοχεία με ελαιόλαδο.
Olive oil producers waiting for the production of olive oil/Ελαιοπαραγωγοί περιμένουν την παραγωγή του ελαιόλαδου
